８月：みょうが香る夏の和風マリネ
コロナ禍で、対面授業が難しくなったため、活動をお休みしていた2021年。私たちにできるのは何かと考えて、月に1回、季節の野菜を使ったレシピの配信を始めました。今となっては、少し懐かしい気持ちで「野菜で元気になるレシピ」として気軽にご覧ください！美味しさは、保証付きです♡
材料
- ・みょうが ２個
- ・トマト（大サイズ） ２個
- ・大葉 ２枚
- ・ツナ缶 １缶
- ・酢 小さじ１
- ・しょうゆ 大さじ１
- ・オリーブ油 大さじ２
下準備
- みょうがは根元を切り落とし、縦半分に切って、切り口をまな板に寝かせて、薄切りにする。
- トマトはヘタを取り除き、一口大に切る。
- 大葉は軸を切り落とし、半分に切ってから千切りにする。
- ツナ缶は開けたら、余分な水気はよく切っておく。
作り方
- ボウルにマリネ液を計量する。酢・しょうゆ・オリーブ油を入れ、よく混ぜる。
- ボウルの中に、みょうが・トマト・ツナ缶を入れる。トマトをつぶさないように、やさしく混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫でよく冷やし、器に盛り付け、大葉を散らして出来上がり。
