季節の野菜で学べる美味しい12のレシピ⑩〜きくらげ〜

  • 2021.10.12

食感のある食べ物って美味しいですよね。 中華の炒め物のくわいとか、チャーハンに入れたたくあんとか、お煮物の中のレンコンとか。もはや、この食感を味わいたくて食べてるようなもの。メインを支える、というより、君がメインだと言いたくなる。 育った実家の食卓では、食感を楽しむという食文化がなかったため、(おかあさん、バラしてゴメン。笑)食感のある食べ物の美味しさを知ったときは、もう目からウロコだし、ほっぺは […]

お知らせ

  • 2021.09.12

もう9月ですね。 まだまだ世の中は落ち着いていませんが、時間はしっかり進んでいるんですよね。すっかり2021年も後半戦です。 さてお知らせです。この度、加齢性黄斑変性の方へ向けたWEBサイトにて、簡単に作れるレシピを掲載させていただくことになりました。詳細はまた追ってお知らせいたしますね。 先日、その撮影がありました。自分たちの料理をプロの方に撮っていただくのは初めてで、初めて画面上でその写真を見 […]

季節の野菜で学べる美味しい12のレシピ⑨〜さつまいも〜

  • 2021.09.12

すっかり秋です。皆さんの好きな季節っていつですか?もう少し細かい質問ですが、好きな月って何月ですか?(耳をすます。ふむふむ、なるほど) 以前テレビで見た情報なのですが、女性は、自分の誕生日月が一番好きだという傾向にある。といってました。何の番組か、どのくらい前なのかも定かではないのですが、妙に納得してしまったのを覚えています。 自分がドンピシャで秋の9月が好きだから、他の人はどうなんだろうと、自分 […]

季節の野菜で学べる美味しい12のレシピ⑧〜みょうが〜

  • 2021.08.12

「季節の野菜で学べる美味しい12のレシピ」ですが、12のレシピに、ちなんで12日に更新しています。知っていましたか?誰にも気づいてもらえないので、さりげなく堂々とアピールしてみました。と、いうわけではないのですが(笑)。 なんとなく誰にも言わないけど、自分ルールでそう決めていることってありますよね。ジンクスとかいう程の立派なものじゃないけど、自分だけが知る、自分だけに課した決め事。 なんとなく人に […]

季節の野菜で学べる美味しい12のレシピ⑦〜とうもろこし〜

  • 2021.07.12

あ〜ぁ、とうもろこしのひげ茶って、美味しいんですよね〜 あ、突然すみません。お元気ですか?思わぬ大雨に大変な思いをされた方が、少しでも早くお元気な気持ちを取り戻せますように。私たちは自分に出来ることを、ひとつずつ取り組んでいくことが大切だと思っています。頑張っていきましょう。 さて、とうもろこしのひげ茶の続きですが、もうだいぶ前ですが、仲良しの友人からいただいたのをきっかけに、すっかりハマってしま […]

季節の野菜で学べる美味しい12のレシピ⑥〜ズッキーニ〜

  • 2021.06.12

おしゃれ野菜、というと何が浮かびますか?ある程度認知されている野菜の中では、ズッキーニはおしゃれ野菜だと思うのです(多分ね)♪ ずいぶん前の映画「テルマエロマエ」で、ちょんまげがわりに頭にズッキーニを乗せていたシーンが衝撃的で、お腹を抱えて転げ回って笑った思い出深い、そんなおしゃれ野菜です。笑 見た目はキュウリのような緑色。20センチ程の長いお野菜で、表面はつるんとしています。角ばった小さいヘタが […]

季節の野菜で学べる美味しい十二のレシピ⑤〜そら豆〜

  • 2021.05.12

そら豆といったら、絵本『そらまめくんのベッド』を思い出しませんか。雲のようにふわふわで、綿のようにやわらかいベッドを持っているそらまめくん。他にも、グリンピースの兄弟や、さやえんどうさん、ピーナッツくんといったお豆の友だちが登場する、豆好きにはたまらないお話です。笑実際のそら豆のさやの内部は、ふわふわです。個人的に私は今でも、そら豆をさやから出す時は、そら豆くんのベッドだなぁと心をほっこりさせてい […]

季節の野菜で学べるおいしい12のレシピ④〜春キャベツ〜

  • 2021.04.12

♪春がきーたー 春がきーたー 春キャーベツー♪(童謡『春がきた』の音程に乗せて♪)こんにちは。春がきて完全に浮かれている方、私も全く同じ症状なのでご安心ください。笑 春になると春キャベツ、またの名を新キャベツとも言います。他にも、新じゃが、新玉ねぎなど、何やらおニューな雰囲気のお野菜をよく耳にしませんか?これは、今年になって初めて収穫されたお野菜のことです。「新」と呼ぶだけあって、もちろん新鮮な印 […]

季節の野菜で学べるおいしい12のレシピ③〜菜の花〜

  • 2021.03.12

東日本大震災から10年と1日です。きっと心の奥で精一杯生きていこうと、みんなが思った一日だったんだろうと思います。自分にできることを、ひとつずつ丁寧にやっていきたいですね。 そうそう、大切な友人が教えてくれた大好きなお話があります。 ハチドリの一雫(ひとしずく) 森が燃えていました森の生きものたちは われ先にと 逃げていきましたでもハチドリだけは 行ったり来たり口ばしで 水の滴を一滴ずつ運んでは […]

季節の野菜で学べるおいしい12のレシピ②〜カリフラワー〜

  • 2021.02.12

立春も迎えて、もうすぐ春ですね。春といえば、お花。お花といえば、花野菜です。(…こじつけ感があるのは、気のせいです)笑 視覚障害者の方のお料理教室の対面授業は、今年は一年間お休み中の私たちですが、旬の「野菜」を、月に一つずつご紹介しています。 2回目の今日は、白いお野菜「カリフラワー」です。 カリフラワーとブロッコリーは、なんだか似ているなぁと思いませんか。実はこの二つは、キャベツの仲間なんです。 […]

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