②おかずになるマグロのユッケ風サラダ
加齢黄斑変性サポートサイト「ミルエル」さんのサイトで、簡単で美味しいレシピを全１８回掲載させていただきました。
ミルエルさんの公式サイトはこちらです。
https://mirueru.qlife.jp/
また、やさしい手料理キッチンについての紹介記事はこちら↓↓
https://mirueru.qlife.jp/content/9/
プロのカメラマンさんや、フードコーディネーターさんとお仕事をさせていただいた貴重な時間でした。簡単で美味しく、体にも良いレシピです。ぜひ、お試しくださいね。
紹介
ミルエルさんで紹介されたページには、
ちょっと嬉しいアレンジの方法や
便利グッズなどについても紹介されていますので、
ぜひご覧ください！
材料
- ・マグロ（刺身用） ２００グラム
- ・サラダほうれん草 １００グラム
- ・たまご（卵黄） ２個
- 【合わせ調味料】
- ・ごま油 小さじ１
- ・わさび 小さじ１
- ・にんにくすりおろし（チューブタイプ） 小さじ１
- ・合わせみそ 小さじ１
- ・しょうゆ 大さじ１
作り方
サラダほうれん草は、よく洗い、水気を拭いて、３から４センチの長さに切る。マグロは一口大の大きさに切る。
ボウルに合わせ調味料を計量する。ごま油・わさび・にんにくすりおろし・みそ・しょうゆを入れて、よく混ぜ合わせ、切ったマグロを和える。
器にサラダほうれん草を敷き、マグロをのせる。真ん中を少しへこませておくと、卵黄がのせやすい。たまごは、ボウルなどに割り入れ、盛り上がっている卵黄をすくい取るように持ち上げ、白身がどろんと落ちたら、そのままマグロの上にのせる。
出来上がり。
