１：春キャベツのスープと焼きおにぎり
２０２３年４月から、「点字毎日」さんに、月１回レシピを連載させていただいております。
点字毎日とは、毎日新聞本誌を点字化したものではなく、視覚障碍者に関連する福祉、教育、文化などのさまざまな分野のニュースが詰まった新聞で、点字版と活字版があります。有料ですが、電子版もあります。そんな通称「テンマイ」さんの公式サイトはこちらです↓↓
https://www.mainichi.co.jp/tenji/
２０２３年度は、簡単で美味しくて、つい料理を作ってみたくなるきっかけになるような、そんなメニューを紹介していきます！
紹介
点字毎日の「作ろう！やさしい手料理キッチン」
「こんがり焼きおにぎり」
◇材料（１人分）
・温かいごはん お茶碗１膳分
・塩こんぶ 小さじ１
・天かす 小さじ２
・かつお節 お好みで
・しょうゆ 小さじ２
・みりん 小さじ１
・ごま油 小さじ１
◇作り方
１．しょう・みりん・ごま油を入れたボウルに、温かいごはんを入れよく混ぜる。塩こんぶ・天かす・かつお節を入れ、混ぜる。
２．半分に分け、小さめのおにぎりを２つ作る。
３．アルミホイルを敷いて、トースターで５分ほど焼く。器に盛り付けて出来上がり。
◇ポイント
焼きおにぎりには、チーズや紅しょうがなどを入れてもおいしくなります。トースターがなければ、薄くごま油を敷いたフライパンでカリっと焼いてもOKです。
材料
- ・春キャベツ １から２枚
- ・油揚げ １枚
- ・塩 少々
- ・水 ４００ｃｃ
- ・めんつゆ（３倍濃縮タイプ） 大さじ１
- ・塩こんぶ 大さじ１
- ・白すりごま 小さじ１
- ・七味唐辛子 少々
作り方
春キャベツはよく洗い、一口大の食べやすい大きさに手でちぎる。
油揚げは塩を振りかけ、よく手でなじませる。
トースターで２から３分焼く。
鍋に水を入れ、キャベツ・めんつゆ・塩昆布を入れて、中火で３分加熱する。
お椀に盛り付ける。トースターで焼いた油揚げを手で割り、スープに乗せる。お好みで、白すりごま・七味唐辛子を振りかけて、出来上がり。
