２９：小豆みるく寒天
２０２３年４月から、「点字毎日」さんに、月１回レシピを連載させていただいております。
点字毎日とは、毎日新聞本誌を点字化したものではなく、視覚障碍者に関連する福祉、教育、文化などのさまざまな分野のニュースが詰まった新聞で、点字版と活字版があります。有料ですが、電子版もあります。そんな通称「テンマイ」さんの公式サイトはこちらです↓↓
https://www.mainichi.co.jp/tenji/
連載３年目の２０２５年度は、身近な食材や便利な道具で、料理初心者もお気軽に挑戦できる「初級」と、料理に慣れた方に試して欲しい「上級」のレシピを紹介します。毎月作っていくと、料理の腕前がどんどん上がっていきます！
紹介
点字毎日の「作ろう！やさしい手料理キッチン」
材料
- ・牛乳 ３００ｃｃ
- ・水 ２００ｃｃ
- ・砂糖 大さじ３
- ・ゆであずき（缶詰） ２００グラム
- ・粉寒天 ４グラム
下準備
- 牛乳は計量してから室温に戻しておく。小さめの鍋と、流し箱（１２センチ×７.５センチ×４.５センチ）や、プリンカップなどを準備しておく。
作り方
鍋に水と粉寒天を入れ、よく混ぜ、中火にかける。ゴムベラを使い、ゆっくりと混ぜながらしっかり溶かす。沸騰してふつふつと音がしてきたら、弱火にして２分間静かにかき混ぜて寒天を溶かす。
砂糖を入れ、弱火のままゆっくりと全体を混ぜる。常温の牛乳を入れ、３０秒から１分、鍋底や鍋肌などもむらなく混ぜて、火を止める。
ゆであずきを入れ、ほぐすようによく混ぜ合わせておく。
流し箱や、牛乳パック、プリンカップなどに流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ約１時間程度冷やし固める。
しっかりと固まったら、食べやすい大きさに切って、盛り付けたら出来上がり。
