３３：レンジでふっくらお好み焼き
２０２３年４月から、「点字毎日」さんに、月１回レシピを連載させていただいております。
点字毎日とは、毎日新聞本誌を点字化したものではなく、視覚障碍者に関連する福祉、教育、文化などのさまざまな分野のニュースが詰まった新聞で、点字版と活字版があります。有料ですが、電子版もあります。そんな通称「テンマイ」さんの公式サイトはこちらです↓↓
https://www.mainichi.co.jp/tenji/
連載３年目の２０２５年度は、身近な食材や便利な道具で、料理初心者もお気軽に挑戦できる「初級」と、料理に慣れた方に試して欲しい「上級」のレシピを紹介します。毎月作っていくと、料理の腕前がどんどん上がっていきます！
紹介
点字毎日の「作ろう！やさしい手料理キッチン」
材料
- ・キャベツ １枚（約８０グラム）
- ・豚バラ肉 ５０グラム
- ・キムチ ５０グラム
- ・ピザ用チーズ ３０グラム
- ・かつお節 少々
- ・お好み焼き粉 ５０グラム
- ・たまご １個
- ・水 ４０ｃｃ
- ・白だし 小さじ１
- ・ごま油 小さじ１
- ・ソース 小さじ２から３
- ・マヨネーズ・かつお節・青のり 適宜
作り方
キャベツはよく洗い、ざく切りにする。固い芯の部分はV字に切り落とし、薄切りにする。
ボウルにお好み焼き粉を入れ、たまごを割り入れ、水・白だし・ごま油を入れ、泡だて器などを使い、よく混ぜ合わせておく。
ボウルの中に、キャベツ・キムチ・ピザ用チーズを入れ、混ぜ合わせる。
深さのある耐熱皿に、ひと回り大きく切ったクッキングシートを乗せておく。（今回は直径約２０センチ・深さ約３センチの皿と、３０センチ幅のクッキングシートを使用）
豚肉を重ならないようにクッキングシートの上に貼り付け、かつお節を少々振りかける。その上に、ボウルの中身をすべて出す。約１５センチ（手のひらくらいの大きさ）に丸く均等に広げておくとよい。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ６００ワットで４分から６分加熱する。レンジから取り出すときは、皿が熱くなっているため、注意して取り出す。
ソースを塗り広げ、切り分けてから皿に盛り付け、お好みで、かつお節・マヨネーズ・青のりを振り、出来上がり。
