９月：レンジで簡単♪大学いも
コロナ禍で、対面授業が難しくなったため、活動をお休みしていた2021年。私たちにできるのは何かと考えて、月に1回、季節の野菜を使ったレシピの配信を始めました。今となっては、少し懐かしい気持ちで「野菜で元気になるレシピ」として気軽にご覧ください！美味しさは、保証付きです♡
材料
- ・さつまいも（大サイズ） １本
- ・砂糖 大さじ２
- ・はちみつ 大さじ２
- ・黒いりごま 大さじ１
- ・しょうゆ 大さじ１
- ・みりん 大さじ１
- ・酢 小さじ２分の１
作り方
- さつまいもは、まず５センチの長さに切り、スティック状になるよう放射状に４から６等分に切る。水を入れたボウルに浸し、何度か水を替えて１０分ほど水にさらす。
- さつまいもの水気をよく切り、耐熱皿に重ならないように並べ、電子レンジ５００ワットで５から６分加熱する。取り出す際は、やけどに注意してミトンや軍手を使うと良い。
- さつまいもを加熱しながら、調味料を作っておく。大きめのフライパンに、砂糖・はちみつ・黒いりごま・しょうゆ・みりん・酢を入れ、時々混ぜながら中火で５分ほど加熱する。
- フライパンの中がふつふつと沸騰してきたら、さつまいもを入れ、時々からめるように混ぜながら、中火で３分ほど加熱する。
- 皿などに取り出して冷ましておく。クッキングシートがあれば、敷いておくと良い。
- 器に盛り付けて出来上がり。
