2023年度10月のメニュー〜本格ボロネーゼ〜

先週は9月、
今週は10月。

ということで、
先週は9月メニューを開催し、
今週は10月メニューを開催しました。

えーと、
要するに、
2週連チャンの授業でした。笑

なんだか、
この一週間ですっかり秋も深まった気もします。
（食欲の秋だから、お腹がすくのか）

さて、
そんなお腹ぺこぺこの今週は、
「本格ボロネーゼ」を作りました。

5名さまのご参加、
どうもありがとうございました。

Sさん、
Kくん、
今回はしほ先生チームでしたね。

わたしたちは、
Mさん、
Oさん、
Iさんは一ヶ月ぶりでした。

ボロネーゼって
ミートソースのこと？

似てるけど、
同じもの？
違うなら
どんな違いがあるんだろう。

なんとなく知ってるつもりでも
知らないことってあるものです。

もともと、
イタリアのボローニャ地方で生まれたのが、
その地名にちなんだボロネーゼというパスタ。
それをアメリカンにアレンジしたのがミートソース。
それが巡り巡って
日本にやって来たってわけです。

諸説あるみたいですが、
THE肉！て感じのパスタがボロネーゼ。
刻んだ野菜で具沢山、
甘みがあるのがミートソース。

とか、
そんな風な違いと思ってもらったら良きです。
（多分ね。笑）

本日は肉肉しい
本格ボロネーゼです。

合い挽き肉とベーコンも足して、
肉肉しさを表現！
味付けは赤ワインで深みを出し、
粗挽き黒こしょうの風味と、
バターや粉チーズでコク付けして
出来上がりです♡

本日はフジッリという
ぐるぐるショートパスタを使いました。

本来は平打ちのロングパスタを使いますが、
ショートパスタは
お弁当に向いていますよ。

小皿にちょっとずつお味見をしてもらったら、
「うまいな！」
と好評でした。
あの量がまたおいしく感じちゃうんですよね。
今頃も、
皆さんがおいしく試食してくださっているといいな〜と
思っております。

粉チーズと粉パセリで仕上げるKくん。
最近はウチの専属モデルになってもらっています。笑

手作りのパスタソースって
難しそう、と思われますが、
先週今週と、
挽き肉の上手な使い方を学びました。

順番に加熱していけば、
とっても簡単に作れますよね。

「え？得意料理？
まぁ、ボロネーゼとかなら作れるよ」

なんていう会話の返しを
いつかドヤ顔で誰かに伝えてみてください♪

さて明日は、
いよいよNHKラジオで私たちの
やさしい手料理が紹介されます！

そんなわけで、
急遽みんなの集合写真も撮ってみました♡

今日もおつかれさまでした。
また次回、
楽しくお会いしましょうね。

明日のために皆さん、
今日は早く寝ましょうね〜♪
（もう半分寝てる〜zzz）