点字毎日さんの「作ろう!やさしい手料理キッチン」2〜あじと長ネギの香味蒸し
- 2023.05.24
- 点字毎日さんの作ろう!やさしいやさしい手料理キッチン
![点字毎日さんの「作ろう!やさしい手料理キッチン」2〜あじと長ネギの香味蒸し](https://8341teryouri.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_7315-890x500.jpeg)
2023年4月から、
点字毎日さんに
やさしい手料理のお料理連載が始まりました。
https://mainichi.jp/articles/20230420/ddw/090/100/001000c
↑続きはご購読をお願いいたします。笑
点字毎日さんに関しての記事は、コチラをタッチしてください。↓↓
https://8341teryouri.com/post-673/
2023年度は、
色々と頑張っていますので、
やさしく見守っていただけたらと思います♪ 笑
さて、
5月になり2回目の連載レシピをご紹介します。
(点字毎日さんの記事を
そのまま貼り付けるのではなく、
HP用に編集してご紹介させていただいています。)
「あじと長ネギの香味蒸し」
![](https://8341teryouri.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_7252-1024x768.jpeg)
◇材料(1人分)
・あじ(三枚おろしのもの) 1尾分
・長ネギ 2分の1本
・大葉 2枚
・しょうが 1かけ
・万能ネギ 2〜3本
調味料
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・塩 1つまみ
・粉山椒 お好みで
①下準備
あじは塩を振りかけておく。
![](https://8341teryouri.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_7229-1024x768.jpeg)
長ネギは斜め薄切りに切る。
![](https://8341teryouri.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_7193-1024x768.jpeg)
しょうがは皮をむいて千切りにする。
![](https://8341teryouri.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_7201-1024x768.jpeg)
万能ネギは端から小口切りにする。
![](https://8341teryouri.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_7223-1024x768.jpeg)
調味料は合わせておく。
![](https://8341teryouri.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_7233-1024x768.jpeg)
②深さのある耐熱皿に、ネギ、大葉、あじの順に乗せる。
![](https://8341teryouri.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_7236-1024x768.jpeg)
合わせておいた調味料を振りかけ、しょうがを散らす。
![](https://8341teryouri.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_7238-1024x768.jpeg)
ふんわりとラップをかけて電子レンジ500ワットで3分加熱する。
![](https://8341teryouri.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_7242-1024x768.jpeg)
③レンジから取り出し、お好みで粉山椒を振りかけ、万能ネギを散らして完成。
![](https://8341teryouri.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_7252-1-1024x768.jpeg)
あじ以外にも、カジキマグロやサーモンでも美味しく作れますよ♪
香味野菜のアレンジとしては、
もちろん玉ねぎでもOKです。
ニンジンやワカメを添えても美味しいです♪
レンジからお皿を出す時は、
お皿が熱くなっているので注意してください。
軍手を二重にしてミトン代わりにすると便利です。
指がしっかり開くので、
値段がお高い
耐熱のミトンを買うより便利ですよ。
香味野菜やスパイスを上手に使うことで、
減塩にもつながり、
安心して召し上がっていただけます。
お魚のレシピって難しくて、
アレンジがなかなか出来ないと言われますが、
レンジでチンするだけなので、
簡単すぎてごめんなさいレシピです。笑
お魚は、
お店の人に頼むと
三枚おろしにしてくれることが多いです。
勇気を出して、
声をかけてみてくださいね。
そんな訳で、
来月のレシピもお楽しみに。
ちなみに今回の完成写真を、
写真の詳しい友人に見せたところ、
ネギが多すぎて、
料理が見えないと突っ込まれました。汗
・・・確かに!!笑
撮影も担当しているため、
お見苦しい写真も多いと思いますが、
少しずつ成長していく予定ですので、
どうぞ温かく見守っていただければと思います。汗
上手に撮れるコツを教えてくださる方は、
直接ご連絡お待ちしております。笑
では、
来月のレシピもお楽しみに!!
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