2023年度10月のメニュー〜本格ボロネーゼ〜
- 2023.10.07
- 2023年度授業の報告
![2023年度10月のメニュー〜本格ボロネーゼ〜](https://8341teryouri.com/wp-content/uploads/2019/11/8B0768C4-6DCC-46AF-BC76-2CDE64AD9B8A-890x500.jpeg)
先週は9月、
今週は10月。
ということで、
先週は9月メニューを開催し、
今週は10月メニューを開催しました。
えーと、
要するに、
2週連チャンの授業でした。笑
なんだか、
この一週間ですっかり秋も深まった気もします。
(食欲の秋だから、お腹がすくのか)
さて、
そんなお腹ぺこぺこの今週は、
「本格ボロネーゼ」を作りました。
5名さまのご参加、
どうもありがとうございました。
Sさん、
Kくん、
今回はしほ先生チームでしたね。
わたしたちは、
Mさん、
Oさん、
Iさんは一ヶ月ぶりでした。
ボロネーゼって
ミートソースのこと?
似てるけど、
同じもの?
違うなら
どんな違いがあるんだろう。
なんとなく知ってるつもりでも
知らないことってあるものです。
もともと、
イタリアのボローニャ地方で生まれたのが、
その地名にちなんだボロネーゼというパスタ。
それをアメリカンにアレンジしたのがミートソース。
それが巡り巡って
日本にやって来たってわけです。
諸説あるみたいですが、
THE肉!て感じのパスタがボロネーゼ。
刻んだ野菜で具沢山、
甘みがあるのがミートソース。
とか、
そんな風な違いと思ってもらったら良きです。
(多分ね。笑)
本日は肉肉しい
本格ボロネーゼです。
合い挽き肉とベーコンも足して、
肉肉しさを表現!
味付けは赤ワインで深みを出し、
粗挽き黒こしょうの風味と、
バターや粉チーズでコク付けして
出来上がりです♡
本日はフジッリという
ぐるぐるショートパスタを使いました。
本来は平打ちのロングパスタを使いますが、
ショートパスタは
お弁当に向いていますよ。
小皿にちょっとずつお味見をしてもらったら、
「うまいな!」
と好評でした。
あの量がまたおいしく感じちゃうんですよね。
今頃も、
皆さんがおいしく試食してくださっているといいな〜と
思っております。
![](https://8341teryouri.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_8979-scaled.jpeg)
粉チーズと粉パセリで仕上げるKくん。
最近はウチの専属モデルになってもらっています。笑
手作りのパスタソースって
難しそう、と思われますが、
先週今週と、
挽き肉の上手な使い方を学びました。
順番に加熱していけば、
とっても簡単に作れますよね。
「え?得意料理?
まぁ、ボロネーゼとかなら作れるよ」
なんていう会話の返しを
いつかドヤ顔で誰かに伝えてみてください♪
さて明日は、
いよいよNHKラジオで私たちの
やさしい手料理が紹介されます!
詳しくはこちら↓↓
https://8341teryouri.com/post-809/
そんなわけで、
急遽みんなの集合写真も撮ってみました♡
![](https://8341teryouri.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_8991-scaled.jpeg)
今日もおつかれさまでした。
また次回、
楽しくお会いしましょうね。
明日のために皆さん、
今日は早く寝ましょうね〜♪
(もう半分寝てる〜zzz)
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