季節の野菜で学べるおいしいレシピ

季節の野菜で学べる美味しい12のレシピ⑥〜ズッキーニ〜

  • 2021.06.12

おしゃれ野菜、というと何が浮かびますか?ある程度認知されている野菜の中では、ズッキーニはおしゃれ野菜だと思うのです(多分ね)♪ ずいぶん前の映画「テルマエロマエ」で、ちょんまげがわりに頭にズッキーニを乗せていたシーンが印象的で、お腹を抱えて転げ回って笑った思い出深い、そんなおしゃれ野菜です。笑 見た目はキュウリのような緑色。20センチ程の長いお野菜で、表面はつるんとしています。角ばった小さいヘタが […]

季節の野菜で学べる美味しい十二のレシピ⑤〜そら豆〜

  • 2021.05.12

そら豆といったら、絵本『そらまめくんのベッド』を思い出しませんか。雲のようにふわふわで、綿のようにやわらかいベッドを持っているそらまめくん。他にも、グリンピースの兄弟や、さやえんどうさん、ピーナッツくんといったお豆の友だちが登場する、豆好きにはたまらないお話です。笑実際のそら豆のさやの内部は、ふわふわです。個人的に私は今でも、そら豆をさやから出す時は、そら豆くんのベッドだなぁと心をほっこりさせてい […]

季節の野菜で学べるおいしい12のレシピ④〜春キャベツ〜

  • 2021.04.12

♪春がきーたー 春がきーたー 春キャーベツー♪(童謡『春がきた』の音程に乗せて♪)こんにちは。春がきて完全に浮かれている方、私も全く同じ症状なのでご安心ください。笑 春になると春キャベツ、またの名を新キャベツとも言います。他にも、新じゃが、新玉ねぎなど、何やらおニューな雰囲気のお野菜をよく耳にしませんか?これは、今年になって初めて収穫されたお野菜のことです。「新」と呼ぶだけあって、もちろん新鮮な印 […]

季節の野菜で学べるおいしい12のレシピ③〜菜の花〜

  • 2021.03.12

東日本大震災から10年と1日です。きっと心の奥で精一杯生きていこうと、みんなが思った一日だったんだろうと思います。自分にできることを、ひとつずつ丁寧にやっていきたいですね。 そうそう、大切な友人が教えてくれた大好きなお話があります。 ハチドリの一雫(ひとしずく) 森が燃えていました森の生きものたちは われ先にと 逃げていきましたでもハチドリだけは 行ったり来たり口ばしで 水の滴を一滴ずつ運んでは […]

季節の野菜で学べるおいしい12のレシピ②〜カリフラワー〜

  • 2021.02.12

立春も迎えて、もうすぐ春ですね。春といえば、お花。お花といえば、花野菜です。(…こじつけ感があるのは、気のせいです)笑 視覚障害者の方のお料理教室の対面授業は、今年は一年間お休み中の私たちですが、旬の「野菜」を、月に一つずつご紹介しています。 2回目の今日は、白いお野菜「カリフラワー」です。 カリフラワーとブロッコリーは、なんだか似ているなぁと思いませんか。実はこの二つは、キャベツの仲間なんです。 […]

季節の野菜で学べるおいしい12のレシピ①〜長ネギ〜

  • 2021.01.12

パンパカパーン♪ 本日から始まりました「やさしい手料理の季節の野菜で学べるおいしい12のレシピ」です。 視覚障害者の方のお料理教室の対面授業は、今年1年間お休みさせていただくことになりましたが、活動の一つとして、私たちが大切にしている「野菜」を使ったレシピを毎月1つずつご紹介させていただきます。 まず1回目の今日は、「長ネギ」です! 寒い冬といえば、血行促進や冷え性の予防に効果のあるネギが美味しい […]